Você já experimentou uma sensação de bem-estar depois de cozinhar? Pois saiba que uma pesquisa global do instituto Gallup, realizada em 142 países, revelou que 6 em cada 10 pessoas sentem altos níveis de satisfação ao realizar atividades culinárias do dia a dia, como picar legumes e preparar refeições.
O estudo sugere que mesmo tarefas simples relacionada ao cozinhar estão ligadas a uma sensação de realização pessoal. Ou seja, trata-se de uma atividade que pode até melhorar sua visão sobre a vida.
Cozinhar como terapia?
A pesquisa revelou que quem se dedica às atividades culinárias tem 20% mais chances de avaliar a vida de forma positiva. Isso sugere que cozinhar pode influenciar diretamente sua percepção de felicidade e satisfação pessoal.
A explicação para isso é neurocientífica: outros estudos apontam que o ato de cozinhar está relacionado à liberação de dopamina, um neurotransmissor ligado ao prazer e à motivação.
Então, sim, cozinhar pode ter efeitos terapêuticos! Algumas pesquisas já indicam que a prática culinária ajuda a reduzir sintomas de ansiedade e depressão, porque promove relaxamento e foco no momento presente.
Comer junto fortalece laços
Outro aspecto importante destacado pela pesquisa é o impacto das refeições em grupo na saúde emocional. Almoços e jantares são momentos fundamentais de socialização e também ajudam a reduzir a sensação de solidão, além de fortalecerem relações.
Em países com forte tradição gastronômica e interação social em torno da comida, como a Itália, 81% da população afirma sentir prazer em cozinhar.
Outro ponto interessante é a relação entre comida e memória afetiva. O preparo e o consumo de uma refeição podem evocar lembranças e emoções ligadas à família e à infância, proporcionando conforto e bem-estar adicional.
Cozinhar e comer melhor
E, claro, não é só a mente que se beneficia. Um estudo publicado na revista Nature mostrou que cozinhar com frequência também está ligado a uma alimentação mais saudável e equilibrada.
Quem prepara suas próprias refeições tende a escolher ingredientes de melhor qualidade e evitar ultraprocessados, ao contrário do que acontece com quem costuma pedir delivery ou comer fora.
Então, que tal testar uma receita nova hoje?
