Receita Talharim ao Molho de Gengibre com Cogumelos Shitake frescos e Legumes caramelizados com Carne por Chef Adriana Takizawa

Chef Adriana Takizawa
@adrianatakizawa // 65 9 9251-9908

Talharim ao Molho de Gengibre com Cogumelos Shitake frescos
e Legumes caramelizados com Carne

Ingredientes:
148g de Talharim Renata Superiore
200g de Shitake fresco fatiano
320g de Alcatra em cubos pequenos
75ml de shoyu
850ml de caldo de legumes ou água
40g de gengibre descascada e fatiado
1 cenoura média descascada e picada em rodelas finas
½ cebola em Juliene
1 alho grande fatiado
1 colher de sopa de salsão picado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite Renata Superiore Extra Virgem
1 colher de sobremesa de açúcar demerara
2 colheres de sobremesa de amido de milho
4 mini rabanete
2 colheres de sopa de gergelim preto
Pimenta do Reino moída na hora e sal

Modo de preparo:
Numa panela, aqueça o azeite Renata Superiore, refogue a cebola, alho,
gengibre, depois adicione o caldo de legumes, cenoura e shitake. Cozinhe
por 10 minutos.
Dilua o amido em água e adicione ao molho. Deixe expressar e resserve.

Cozinhar a massa ao dente e reserve.

Branquear os rabanetes (mergulhar em água fervente por 5 minutos e
depois em água fria) Reserve.

Preparo da carne:
Cortar a carne em cubos pequenos, tempere com pimenta do reino e sal

Numa panela, aqueça a manteiga e açúcar, logo após adicione a carne e
deixe dourar, adicione uma concha do molho de gengibre
com shitake. Reserve.

Montagem do prato:
Molho, massa, carne, rabanetes e finalize a massa com gengibre preto

Pode adicionar, opcionalmente, cebolinha fresca e ovo perfeito.

Use este espaço apenas para a comunicação de erros





Aceito que meu nome seja creditado em possíveis erratas.

DEIXE SEU COMENTÁRIO

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui

Artigo anteriorReceita Lasanha Bolonhesa com Creme de Queijos por Chef Adriana Takizawa
Próximo artigo“Atira primeiro, depois pergunta”: declaração de Mauro Mendes irrita policiais civis e militares de MT