O preço da carne bovina em Mato Grosso teve aumento de 12% nas primeiras três semanas de novembro. A redução da disponibilidade de carne no mercado inteiro foi um dos principais motivos para a alta dos preços tanto nos mercados, quanto no valor da arroba, que no mercado futuro alcançou a marca recorde de R$ 230/@.
Segundo o Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea), da primeira semana de novembro para a terceira do mês, a média dos preços da carne bovina nos mercados no estado subiu 12,01%, fechando em R$ 24,17/kg.
Em relação ao mesmo período do ano passado, o aumento é de 19,97%. Na época, a média era de R$ 20,15/kg.
O acém, o coxão duro e o coxão mole tiveram aumento entre 14% e 15%. Já os cortes traseiros, como o miolo de alcatra, o lagarto, e o filé mignon, tiveram aumento de 17,19%, 15,15% e 7,93%, respectivamente.
Hoje o quilo do filé é vendido, em média, a R$ 45,15. A picanha, uma das carne favoritas para o churrasco de muitos brasileiros, teve aumento de 6,74%, e o preço médio passa dos R$ 52.
Ainda segundo o Imea, com a proximidade do final de ano e a demanda aquecida, tanto interna como externa, esse cenário tende a se sustentar.
