Gastronomia

Merendeiras participarão de oficina gastronômica com cortes suínos​ em Chapada dos Guimarães

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Merendeiras participarão de oficina gastronômica com cortes suínos​ em Chapada dos Guimarães

Hambúrguer de carne suína, bisteca com cebola roxa caramelizada, bife a parmegiana e costelinha suína expressa. Esses são os pratos que certa de 60 merendeiras da rede municipal de ensino de Chapada dos Guimarães aprenderão a preparar neste sábado (22). O evento é realizado pela Associação dos Criadores de Suínos de Mato Grosso (Acrismat) em parceria com a Secretaria Municipal de Educação de Chapada do Guimarães a partir das 9h30, na Escola Maria Luiza, no Bairro São Sebastião.

Quem comandará a cozinha será o chef, André Rabelo, que irá ministrar aula show para as profissionais. “Já realizei outras vezes trabalhos parecidos, é sempre um desafio, pois do outro lado estão pessoas experientes e que podem trabalhar de forma diferente. Na maioria das vezes não chega bem a ser uma aula, mas sim uma troca de experiência, sempre aprendemos algo novo para ser testado futuramente”, revela o Chef.

“Nosso intuito é inserir cada vez mais a opção da carne suína no cardápio da merenda escolar, além de muito nutritiva ela possui diversos cortes com preços mais acessíveis do que outras. Além disso, é uma proteína que ajuda no desenvolvimento da criança e no raciocínio”, completou André Rabelo.

Para o presidente da Acrismat, Itamar Canossa, a ação tem como objetivo estimular o consumo da proteína e conquistar futuros consumidores. “A carne suína é a mais consumida no mundo, mas no Brasil, por conta de crenças antigas, ela sofre um certo preconceito em relação à sua qualidade. Atualmente já sabemos que além de muito saborosa ela é muito saudável e seu consumo é irrestrito à população, bebês, jovens adultos idosos, ela é recomendada para qualquer público”, ressalta.

 

Com Assessoria

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