Já pensou em ver uma galinha toda preta que põe até mesmo ovos pretos? Pois ainda que você nunca tenha imaginado, ela existe.
A raça Ayam cemani tem galinhas totalmente pretas, incluindo seus próprios ossos e órgãos internos. O nome em indonésio significa, literalmente, “galinha preta”.
Segundo cientistas, o animal tem sua origem registrada na ilha há “vários séculos”.
Há relatos de colonizadores holandeses se recusaram a comer a carne dessas galinhas por causa da cor. Até o momento ela é classificada como “a criatura mais pigmentada do planeta”.
Cientistas hoje entendem como ocorre a mutação: as células do corpo trabalham com um gene conhecido como endotelina 3, ou EDN3, que tem como responsabilidade (uma delas) gerar a cor da pele e das penas.
Nas Ayam o EDN3 é liberado até 10 vezes mais, o que faz tudo em seu corpo possuir muita pigmentação preta. A primeira referência a existência delas provavelmente vem de 1298, numa viagem de Marco Polo pela Ásia
