Quem quer aprender ou aprimorar suas habilidades na cozinha tem uma escola especialmente montada para esse fim. A David Melo Culinary School ocupa um dos espaços do Taste Lab, centro gastronômico do Shopping Estação Cuiabá. Diversos cursos ocorrem semanalmente no espaço, dedicados a chefs profissionais e sim, aos amadores, o que inclui quem nem sabe cozinhar.
Nesta quinta-feira (01.12), ele ensina a fazer pizza artesanal. O curso ocorre das 9h às 13h. Comandada pelo chef David Melo, é a única escola da marca de eletrodomésticos, portáteis, acessórios e utensílios de cozinha da KitchenAid no Brasil voltada ao ensino de chefs profissionais e amadores.
“Temos cursos regulares, toda semana. Eles são direcionados a crianças e adultos. Muitos pais deixam os filhos aqui para vivenciar uma experiência diferente enquanto vão às compras. São aulas rápidas que podem durar de meia a uma hora e com valor simbólico. É possível juntar turminhas e fazer até aniversário aqui”, conta.
Tudo sobre pizza
“E para começar nossa programação de dezembro, vamos de pizza. Que é sempre bem-vinda. O curso é direcionado não só aos que querem receber os amigos e a família, como também, para quem está pensando em montar seu próprio negócio”, diz o chef que vai ensinar todo processo de produção de receitas de pizzas doces e salgadas.
“Vou ensinar quais equipamentos e utensílios devem ser usados, processo de fermentação, massa e tipos de bordas, molhos, recheios e coberturas. Ao final teremos degustação. E vale ressaltar, o participante tem direito a uma apostila digital com todas as receitas e certificado”, afirma David.
Chef escolheu Cuiabá para morar
Pode ser que você tenha visto David Melo em TV local. O irrequieto chef, idealizou o Giro Gourmet, um programa de dicas de culinária veiculado desde 2011 e que passou por duas TVs locais, a SBT-TV Rondon e Rede TV. Depois disso, ele montou a sua primeira escola Giro Gourmet, na Avenida Miguel Sutil, que segue em atividade.
O renomado chef da KitchenAid Brasil é também especialista em cozinha molecular. Melo cursou cozinha internacional e confeitaria pelo IG de Buenos Aires e fez diversos cursos de especialização na área de alimentos e bebidas, atuando também no mercado de consultoria e ministrando cursos por todo Brasil.
“Vim para Cuiabá ficar uma semana. Lá se vão dez anos. Vim para passar um tempo com uma irmã, acabou que ela foi embora e eu fiquei”, diverte-se.
Café com notas de enxofre
No espaço criativo, o visitante pode comprar também, um café especial da linha de produtos de David Melo. Este, é em terras da família em Minas Gerais e conta com certificação da Abic. “O Café vem de Poços de Caldas e é produzido em terras vulcânicas, lava de vulcão passou por lá, é por isso mesmo que ele possui notas de enxofre”, indica o chef.
Para saber a agenda de cursos, é preciso curtir a página oficial da escola no Facebook. Mais informações sobre o curso de pizza artesanal – as vagas são limitadas – podem ser obtidas pelos telefones (65) 98112-6759 / 99613-7585 / 98125-224.
A Giro Gourmet acompanha o horário de funcionamento do Taste Lab. Abre de segunda a quinta-feira, das 10h às 22h; sextas-feiras e sábados, das 10 às 24h e aos domingos, das 11h às 22h.
Taste Lab
O Giro Gourmet está localizado em um local especial do Shopping Estação Cuiabá, o Taste Lab, que é um coletivo gourmet, que fica à direita da entrada principal do mall. Está concentrado em uma área de 2 mil m² contemplando 15 operações, divididas em dois ambientes, um indoor e outro outdoor. Neste último, há um parque infantil.
