30 milhões de brasileiros: você conhece todos os tipos de vegetarianos?

Em cinco anos, número de pessoas adeptas a este estilo de vida aumentou 75% no país

(Foto: Maarten van den Heuvel / Pexels)

Nesta sexta-feira (1°), é celebrado o Dia Mundial do Vegetarianismo. Criada na década de 70 pela Sociedade Norte-Americana de Vegetarianismo, a data busca promover o consumo de pratos sem origem animal, evidenciando uma tendência de consumo que tem crescido em todo mundo e ganhado adeptos também no Brasil.

De acordo com a pesquisa mais recente realizada pelo Ibope, em 2018, já são 30 milhões de brasileiros que não consomem carne. Se comparado ao estudo anterior, realizado em 2012, o crescimento foi de 75% no intervalo de apenas cinco anos.

No ranking mundial, o Brasil é o 43º que mais busca formas de aderir ao vegetarianismo ou veganismo no Google. Um país que se destaca é a Índia. Dados da Ipsos Global apontam que 19% dos indianos não consomem carne.

Tipos de vegetarianismo

Os motivos que levam pessoas a renunciarem aos alimentos de origem animal são vários. Há aqueles que buscam uma alimentação mais saudável, rica em ingredientes oferecidos pela terra, como legumes, verduras e cereais. Há ainda aqueles que se engajam na causa, posicionando-se contra a produção pecuária. E claro, há também os que simplesmente não gostam do sabor da carne.

Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira, há diferentes tipos de vegetarianismo.

  • Ovolactovegetarianismo: corresponde às pessoas adeptas que ingerem ovos, leite e derivados.
  • Lactovegetarianismo: exclui os ovos da alimentação, mas inclui leite e derivados.
  • Ovovegetarianismo: mantém os ovos, mas corta leites e derivados.
  • Vegetarianismo estrito: corta todo tipo de produto de origem animal da alimentação.
  • Veganismo: exclui alimentos, roupas, cosméticos e quaisquer outros produtos que tenham origem animal.

Antes considerada uma alimentação menos acessível, hoje os pratos vegetarianos são muito mais fáceis de achar, em parte porque, com o delivery, os pratos são entregues prontos em casa.

(Com Assessoria)

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